Bom-bocado sem glúten com Calda de Maracujá
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
2 gemas
4 claras
½ xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
3 colheres (sopa) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de coco ralado desidratado
Calda de maracujá
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
Sementes de maracujá para enfeitar
Bom-bocado
Coloque o leite e os ovos no liquidificador e bata bem. Junte o adoçante, o fubá e a farinha. Bata novamente. Retire, coloque em uma tigela e misture o fermento e o coco. Distribua a massa em forminhas de papel próprias para muffins e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Retire e espere amornar.
Calda de maracujá
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire e misture as sementes. Regue os bom-bocados e sirva
Bolo de Fubá Cremoso sem glúten
Ingredientes
4 ovos
4 xícaras (chá) de leite desnatado
3 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão
2 colheres (sopa) de margarina culinária
½ xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
½ xícara (chá) de queijo ralado
Bata no liquidificador todos os ingredientes, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média. Quando o bolo estiver corado, espete com palito, se este sair seco o bolo está pronto.
